CAS号:123-51-3
分子式:C5H12O
分子量:88.15
EINECS号:204-633-5
熔点?-117 °C
密度?0.809?

理化性质
异戊醇又名“3-甲基丁醇”。茶鲜叶、红茶、绿茶香气成分之一。占香气成分层析峰面积：鲜叶2.07%，红茶1.44%。绿茶13.0ppm。有酒精气味的无色液体，蒸气有毒。熔点-117℃，比重0.8092，折光率n15D1.4085，沸点132℃。微溶于水，与乙醇和乙醚混溶。由杂醇油或戊烷经氯化和水解后生成的混合醇中分馏而得。异戊醇可用作溶剂和有色金属矿物浮剂，还用于制药物和摄影药品。
化学性质
无色至淡黄色澄清油状液体。有苹果白兰地香气和辛辣味。
用途
GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果和香蕉等型香精。
用作色谱分析试剂及萃取剂，也用于制药工业等
用于制造香料、医药和选矿药剂，还可用作溶剂
该品有苹果白兰地香气和辛辣味。我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料，主要用以配制苹果和香蕉型香精。异戊醇与亚硝酸
钠酯化得到亚硝酸异戊酯，是作用最快Chemicalbook的亚硝酸酯类短效血管扩张剂。异戊醇也用来合成镇静催眠药溴米那、阿米妥。异戊醇还可作溶剂和化学分析的试剂。也用作生产增塑剂、摄影药品的原料。也是燃料油的组分。
脂肪、树脂、生物碱的溶剂, 测定牛乳中的脂肪, 测定铁、硅、钍及杂醇油等。也用于铁、钴、铜盐和二苯碳酰二肼的络合萃取。
氯化锂与其他碱金属氯化物的分离。